Congelatore

Il congelatore serve per mantenere i cibi intatti nel tempo, ponendoli a determinate temperature. E’ un elettrodomestico fondamentale per le famiglie numerose. Può essere verticale o orizzontale, e spesso possiede funzionalità davvero sorprendenti. In questo articolo troverete tante utili informazioni per scegliere, acquistare e usare il vostro congelatore.

Che cos’è il congelatore

I congelatori non servono per sostituire il frigo, o il freezer. Hanno una funzione complementare a questi due elettrodomestici. I congelatori servono per conservare i cibi freschi, non permettendo eventuali alterazioni dei principi nutritivi, e consentono un notevole risparmio economico e di tempo.

Congelatori verticali

I congelatori verticali, sono quelli che prendono il nome “ad armadio”. Sono molto profondi ed hanno una larghezza di circa 60 centimetri, e sono perfetti per accostare altri elettrodomestici presenti in cucina. I congelatori verticali sono alti tra 160 /185 centimetri, o possono essere inseriti nel sottopiano, arrivando anche a 300 litri di capienza.

Congelatori orizzontali

I congelatori posti orizzontalmente sono perfetti per chi consuma una grande quantità di surgelati. Hanno una larghezza che varia da 130 a 160 centimetri, e ci sono anche alcuni modelli che misurano soltanto 50 centimetri, ed hanno una capacità che arriva a 400 litri. Questi congelatori hanno un sistema di raffreddamento integrato, un coperchio bilanciato e provvisto di lucchetto. Il coperchio ha anche delle cerniere rinforzate che consente di riporre gli alimenti con facilità, limitando anche lo scambio di aria fredda all’ interno e aria calda all’ esterno.

Sistema no-frost

Il sistema no-frost è una sistema di raffreddamento, usato all’ interno dei frigoriferi, perfetto anche per i congelatori. Il no-frost funziona così: l’aria circola in modo forzato nel vano grazie ad un sistema di canalizzazione. Il freddo viene convogliato nei vari scompartimenti, dove viene distribuito uniformemente, evitando che si formi della brina. Il no-frost consente di avere uno spazio maggiore, i cibi si congelano con velocità, e sono facili da riconoscere poiché non presentano quel fastidioso ghiaccio sopra.

Isolamento dei congelatori

Per un corretto funzionamento, ed un uso pratico e veloce, i congelatori devo isolarsi completamente dall’ esterno. I materiali e lo spessore delle parete, devono garantire una chiusura assolutamente perfetta del congelatore; le guarnizioni devono aderire per isolare completamente il congelatore. Tutto ciò consente ai cibi di mantenersi al meglio ed anche di risparmiare energia. Se la temperatura impostata non è soggetta ad alterazioni, il compressore non si aziona, ed i consumi sono automaticamente ridotti. Il tempo di risalita è fondamentale per capire il livello di isolamento.

Il tempo di risalita consiste nell’ autonomia del congelatore senza elettricità. E’ il tempo impiegato da un kilo di cibo per variare la sua temperatura da -18°C a i -9°C ( temperature da dove ha inizio lo scongelamento ). Più alto è il tempo di risalita, maggiore è l’isolamento che avrà l’ elettrodomestico. L’autonomia arriva in alcuni casi ad essere anche maggiore di 70 ore.

Congelamento rapido

Se il vostro congelatore, presenta un simbolo a quattro stelle, vuol dire che esso può arrivare anche a -30°C, temperatura sufficiente per il congelamento dei prodotti freschi e la lunga conservazione dei surgelati.

Nel momento in cui vengono introdotti altri cibi nel congelatore, la temperatura di quelli che sono già presenti, può aumentare, compromettendo la conservazione e il consumo dell’ energia. In molti congelatori è presente un vero e proprio cassetto che è provvisto di un dispositivo per il congelamento rapido, avviato grazie ad un pulsante. In questo modo i cibi vengono congelati a -30°C in pochissimo tempo, e mantengono tutti i principi nutritivi e conservando intatti anche gli alimenti che sono presenti nel congelatore. Una volta che gli alimenti vengono congelati, è possibile disattivare questa funzione.

Regolazione della temperatura

I congelatori di nuova generazione, hanno un termostato elettromeccanico che consente una regolazione della temperatura a seconda del clima esterno, ed anche della quantità di alimenti presenti. La temperatura media sale è di solito maggiore di -18°C; il termostato va regolato ad un livello inferiore perché il compressore riparta, e quindi anche il raffreddamento. I congelatori hanno un termometro analogico che consente di mantenere stabile la temperatura.

Interno dei congelatori

I congelatori hanno un interno che risulta essere organizzato con dei scomparti removibili e dei cestelli, che servono per la sistemazione dei prodotti. I congelatori verticali, simili esternamente ai frigoriferi mono- porta, hanno degli scomparti a cassetto posti a diverse altezze che sono di solito trasparenti. I vari livelli e gli scomparti vengono raggiunti dalla serpentina che consente all’ aria fredda di circolare.

Leggere l’etichetta dei congelatori

I congelatori presentano di solito un’ etichetta, con i vari dati che riguardano le prestazioni ed i consumi; questi valori sono espressi in chilowatt annuali. Gli elementi fondamentali che andranno valutati sono: la classe energetica e quella climatica, che consentono di individuare qual è il livello di consumo ed anche il rendimento a seconda delle condizioni presenti esternamente.

La classe di efficienza energetica: viene indicata con una lettera dell’alfabeto. I modelli di classe A e B consentono un notevole risparmio dell’ energia; troveremo sul mercato di nuova generazione anche delle classi A+ e A++, che sono ancora più efficienti.

La classe climatica: definisce, attraverso un livello di temperature, quali sono le condizioni esterne che certificano il funzionamento del congelatore.

Le classi climatiche possono essere:

• Sub-Normal (SN)
  il funzionamento ottimale è tra 10 e 32°C
• Normal (N)
  il funzionamento ottimale è tra 16 e 32°C
• Sub-Tropical (ST)
  il funzionamento ottimale è tra 18 e 38°C
• Tropical (T)
  il funzionamento ottimale è tra 18 e 43°C.

Dovrete scegliere la classe climatica in base alla vostra casa e alle sue temperature.

Congelatori elettronici

I congelatori di ultima generazione sono spesso provvisti di funzioni elettroniche, che consentono di avere delle prestazioni elevate. Prima di tutto per quanto riguarda la regolazione delle temperature interna al congelatore, che elimina gli sbalzi termici, compromettendo la conservazione dei cibi.

I congelatori elettronici hanno un sensore termico che sostituisce il termostato; questo sensore è molto sensibile alle variazioni di temperatura. Il sensore termico regola automaticamente gli intervalli che consentono al compressore di funzionare, a seconda della temperatura che si trova esternamente, ed anche alla quantità di cibi presente.

Un display digitale consente di controllare i gradi impostati. Il sensore consente di spegnere in automatico il congelamento rapido. Un dispositivo che si trova internamente al congelatore, permette la rilevazione di eventuali interruzioni della corrente. I congelatori elettronici, hanno tante altre funzioni aggiuntive, che li rendono più costosi rispetto ai tradizionali modelli.

Frigocongelatori

Sono degli elettrodomestici che combinano le funzionalità di un frigorifero con quelle di un congelatore. Questi modelli sono chiamati “combinati”. Riuniscono in un unico apparecchio due elettrodomestici separati.