Frigorifero

Il frigorifero è un elettrodomestico indispensabile per conservare e preparare i cibi. I frigoriferi sono disponibili in tante tipologie differenti, possono avere tante funzioni e altrettanti accessori interni. Con questo articolo imparerete come leggere la scheda tecnica di un frigo, conoscendo tutte le varie componenti e capendo come usarlo al meglio.

Il frigorifero è un’ elettrodomestico tra i più usati e conosciuti tra quelli presenti in cucina; anzi possiamo affermare tranquillamente, che il frigorifero è un elemento assolutamente indispensabile. Nasce dalla necessità primaria di conservare i cibi, a seconda delle varie situazioni climatiche, e va a sostituire quello che un tempo era semplicemente un’ ambiente fresco che i nostri avi creavano ponendo la pietra nelle dispense. Il frigorifero ha subito una grande evoluzione negli anni, ed è diventato oggi un vero e proprio concentrato d’ alta tecnologia e di funzioni pratiche, che si uniscono ad un’estetica perfetta.

A che serve il frigo?

Il frigo serve per conservare i cibi all’ interno di uno spazio fresco, che abbia una temperatura che si aggira attorno ai 4 gradi centigradi. I tempi di conservazione variano a seconda del tipo di cibo: alcuni cibi si conservano solo per qualche giorno, altri invece anche per settimane, in base ovviamente alla scadenza. In altri casi i cibi vengono conservati per lunghi periodi a temperature molto basse: per fare ciò verrà utilizzato lo scomparto freezer. Negli ultimi due casi descritti il frigo diviene una dispensa fredda, che va riempita nel modo giusto.

Elementi che compongono un frigorifero

Il frigo è composto da alcune parti fondamentali, che sono:

• motore
  che caratterizza il funzionamento
• vano
  per la conservazione dei cibi
• porte
  per chiudere il vano 

Il motore è composto da:

• compressore
• griglia esterna con condensatore
• valvola termostatica
• evaporatore
• griglia interna 

Il vano interno è composto da:

• termostato: con cui si può regolare la temperatura
• luce che illumina il vano
• griglie e contenitori necessari per il cibo, che hanno diverse grandezze e forme.

Come funziona un frigorifero

Il funzionamento del frigorifero avviene grazie ad un sistema a compressione, dove il refrigerante viene compresso; all’ inizio il refrigerante è indirizzato verso la griglia esterna, che eleva la pressione per creare il liquido; il condensatore della griglia rende freddo il liquido estraendo il calore; con la valvola termostatica, il liquido entra nell’ evaporatore, dove si espande ( grazie alla differenza della pressione presente) e ridiventa gas; il gas assorbe il calore dei cibi che si trovano nel frigo; il gas torna al compressore, dove il ciclo comincia nuovamente.

Questa operazione si ripete fino a che il frigo non raggiunge la temperatura che desiderate, e che avete impostato; solo allora il termostato bloccherà il compressore.

Funzioni elettroniche nei frigoriferi

I frigoriferi moderni, hanno tante funzioni, che ne aumentano la praticità; le ultime tecnologie e la ricerca hanno portato ad una conservazione dei cibi, sempre più facile e davvero ottimale.

Il sensore termico ed il display digitale, ( quando non a uno schermo lcd ), che consentono un controllo elettronico della temperatura: con il display e la pulsantiera esterna è possibile scegliere la temperatura, controllando che essa venga mantenuta costante. Il sensore, è sensibile ai cambiamenti termici, e regola in modo automatico la temperatura.

Un ulteriore dispositivo elettronico che si trova nel frigo, segnalerà eventuali interruzioni della corrente: questa funzione è molto utile nel caso di interruzioni prolungate nel tempo per salvaguardare i cibi.

Accessori interni

Un altro elemento da considerare sono gli accessori interni. I cibi e le bevande, devono essere conservati in modo ordinato: perché possiate trovare facilmente quello che vi serve; per scegliere la giusta collocazione a seconda del cibo che dovrete conservare.

Le griglie, i cassettini, ed i contenitori vari, contengono i cibi in varie posizioni; ci sono delle griglie create appositamente per riporre le bottiglie orizzontalmente, evitando che si muovano; esistono dei cassettini molto piccoli che possono ospitare: burro, formaggini, ecc.; troverete griglie che conterranno le uova, dei contenitori coperti per i cibi che hanno un’ odore forte.

Estetica

L’estetica dei frigoriferi, in particolare per quanto riguarda i modelli freestanding, riesce al giorno d’ oggi ad accontentare davvero tutti. Dall’acciaio, ai colori vivaci, ( giallo, rosso o blu), dalle fantasie originali, come quelle della Smeg, a colori classici ( bianco o panna ). Il frigo assumerà l’ aspetto dell’ intera cucina, o si distinguerà appositamente. A volte le parti in acciaio vengono combinate a quelle colorate, così come le maniglie, che possono essere grandi e particolari. Ognuno di questi elementi caratterizza l’estetica di un frigorifero.

Leggere la scheda tecnica del frigorifero

La scheda tecnica di un elettrodomestico, è obbligatoria anche per i frigoriferi. Varia in base ai modelli e ai marchi, e in linea massima contiene:

• classe energetica di appartenenza
  ( la A offre ha un consumo molto basso, la G un consumo alto; i frigoriferi di ultima generazione hanno una doppia classe A oppure una A+, che testimonia dei consumi ridotti )
• capienza dei vari vani
  quindi dell’ intero frigo, del freezer, del congelatore o della cantina; questa misura è espressa in litri
• capienza totale
• dimensioni
  che vengono espresse in centimetri e rappresentano l’ingombro totale che il frigo avrà
• tipo di sbrinamento per ogni vano
  che sarà: manuale, parzialmente automatico o automatico; in base alla presenza o meno del sistema no-frost
• capacità di mantenimento della temperatura in caso di black-out
  questo dato viene espresso in ore
• tipologia di posizionamento
  che può essere ad incasso o freestanding

Accorgimenti per usare bene il frigorifero

Se desiderate mantenere il frigo in buono stato, dovrete seguire dei piccoli accorgimenti:

• distanza dal muro
  di qualche centimetro, consente il passaggio d’aria sul retro
• pulizia delle serpentine
  la serpentina esterna è vittima dello sporco e della polvere, quella interna si riempie a volte di ghiaccio; entrambi i casi causano alcuni problemi: un consumo notevole di energia, una ridotta efficacia nella conservazione dei cibi
• sbrinamento periodico
  se il frigo non è provvisto del sistema per lo sbrinamento automatico o quello parzialmente automatico
• pulizia
  nei vari angoli e ripiani, la pulizia deve essere effettuata periodicamente, abbinandola se necessario allo sbrinamento
• corretta sistemazione del cibo all’interno
  se il vano è pieno, il raffreddamento non avviene uniformemente e perderà la sua efficacia; controllate sempre quando i cibi scadono, ed anche qual’ è la temperatura migliore per la loro conservazione.